Metauten

El patrimoni de Metauten està lligat al seu passat medieval dins de la vall d'Allín, amb una societat formada per hidalgos i labradores i una economia tradicional basada en l'agricultura, la vinya i activitats artesanals com les antigues teixidories, avui desaparegudes. Destaca especialment el Museu de la Trufa, centre pioner a Espanya dedicat a la trufa negra, on s'interpreta la seva història, cultiu, entorn natural i valor cultural i gastronòmic, convertint-se en el principal referent patrimonial i cultural del municipi i en un element clau per conèixer la identitat rural i natural de Terra Estella.

Les festes de Metauten se celebren en un ambient proper i rural, amb un protagonisme especial de les festes patronals, que reuneixen veïns i visitants al voltant d'actes religiosos, menjars populars i activitats lúdiques. En els darrers anys també han adquirit rellevància les jornades i esdeveniments vinculats a la trufa, impulsats pel Museu de la Trufa, que combinen divulgació, gastronomia i promoció del territori, reforçant la identitat cultural i festiva del municipi dins de Terra Estella.

La gastronomia de Metauten està estretament lligada a la cuina tradicional de Terra Estella i a l'entorn rural. Destaquen els plats elaborats amb productes de l'hort, les llegums, les carn i embotits casolans, així com les receptes senzilles de temporada. En els darrers anys cobra especial protagonisme la trufa negra, present tant a la cuina local com en jornades gastronòmiques, aportant un valor singular a una gastronomia basada en la qualitat del producte i la tradició navarresa.