Gúdar

La historia urbana de Gúdar comenzó en lo alto de la Peña Magdalena, donde se ubicó el primer asentamiento medieval. Con el tiempo, surgieron los primeros arrabales y casas hacia la zona donde hoy está la plaza de la Iglesia de Santa Bárbara. El acceso al antiguo “Gúdar Medieval” se realizaba por un portal situado en la subida, protegido por estratos rocosos que actuaban como muralla natural. Tras esta primera defensa aparecían las primeras viviendas.

El principal elemento defensivo era el Castillo, de origen islámico y posteriormente cristiano, asentado sobre un peñasco aislado con foso. Sus piedras fueron reutilizadas para construir las casas del pueblo actual.

La Iglesia se levantó sobre el antiguo cementerio. Es un templo de nave única, hoy más pequeño que el original, como revela un arco tapiado en la entrada. La iglesia actual data del siglo XVIII, lo que indica que los oficios religiosos se mantuvieron en el emplazamiento original hasta su construcción.

La importancia de Gúdar en época islámica y en los primeros tiempos cristianos se explica por su cercanía a un camino estratégico que cruzaba la sierra y se bifurcaba en dos ramales.

Fiestas de San Juan Bautista

Las Fiestas de San Juan son las fiestas patronales del municipio y se celebran el 24 de junio.

Consisten en una enramada, en la que los hombres solteros cortan ramas de chopo y las colocan en las puertas de las mujeres solteras antes de que amanezca, como símbolo de petición de amor.

Fiestas de la Amistad

Estas fiestas se celebran desde hace 35 años, y su fecha varía entre la antepenúltima y la última semana de agosto.

Se da la bienvenida a los visitantes con el chupinazo. Durante los festejos se organizan concursos populares de tortillas, disfraces, parchís y guiñote.

El sábado es tradicional encender una hoguera gigante para asar cordero, que luego se reparte en bocadillos en el centro cultural para todos los socios. También se celebran festejos taurinos, seguidos de baile.

Esa misma noche tiene lugar el tradicional concurso de morra.

El último día de las fiestas se celebra una comida popular.

Romería de Santa Quiteria – 22 de mayo

La ermita de Santa Quiteria se encuentra en el valle de Las Motorritas.

Antiguamente era la fiesta de los masoveros, quienes invitaban a todo el pueblo a participar en los actos.

En la actualidad, ya no se celebra.

Hogueras

En el municipio se celebran cinco hogueras tradicionales a lo largo del año:

• Santa Bárbara, patrona del municipio – 4 de diciembre
• Santa Lucía – 13 de diciembre
• San Antonio – 17 de enero
• San Blas – 2 de febrero
• Santa Águeda – 5 de febrero

• Sopas de ajo.
• Potaje de garbanzos con morro y chorizo.
• Tortilla con pan y ajo.
• Migas con torreznos.
• Cochinillo.
• Cabritillo.
• Ternasco.
• Codorniz escabechada.
• Salteado de rebollón.
• Conserva y embutidos de la matanza del cerdo.
• Cuajada.
• Buñuelo