Morata de Tajuña

Morata de Tajuña historiko ondare bat du, bere jatorri erromatarra eta ondorengo arabiar kokapenarekin lotuta, nekazaritza garapena eta ureztatze sistemak bultzatu zituena. Bere hiri-gunea arkitektura tradizional herrikoi bat mantentzen du, labor etxeekin, upategiekin eta kobazulo etxeekin.

Eraikin zibil garrantzitsuak nabarmentzen dira, hala nola Casa Mac-Crohon eta Udaletxea, biak XIX. mendean, eta ondare erlijioso nabarmen bat, Inmaculada Concepción eliza (XVI. mendea) eta XVI. eta XVII. mendeko hainbat ermita buru direla.

Ondare etnografikoa Molinería Museoarekin osatzen da, Tajuña ibaiaren ondoan dagoen errota zaharra, eta bere ingurune naturalean, Tajuña Bide Berdearen hasiera-puntua, udalerriaren balio kulturala eta paisajistikoa indartzen duena.

Morata de Tajuña-ko ospakizun garrantzitsuenak Antiguako Andre Mariaren omenezko Patroi Festak dira, irailan ospatzen direnak eta ekintza erlijiosoak, kultura jarduerak eta herri ekitaldiak konbinatzen dituztenak. Halaber, Aste Santuko ospakizunak oso garrantzitsuak dira, Turismo Intereseko Erregional gisa deklaratuta, kofradien parte-hartzeagatik eta Pasio Biziduna tradizioagatik ezagunak.

Urtean zehar beste festa tradizional eta herriko feria batzuk ere ospatzen dira, tokiko ohiturak bizirik mantentzen dituztenak eta udalerriaren identitate kulturala indartzen dutenak.

Morata de Tajuña haran ezaguna zen lehenago “Madrilgo Baratz” gisa, tren batek hurbileko hiriburua lotzen zuelako, tokiko produktuen esportatzaile bihurtzen zuen fluxu bat mantenduz.

Tomateak, tipulak, piperrak, letxugak, pepinoak eta tokiko dendetan aurki daitezkeen produktuak, Tajuñako baratzetik datozenak badira, Madrilen aurkitzea zaila den freskotasun eta zapore bat bermatzen dute. Moratako baratzak eta ingurukoak ere ezagunak dira beren ajoengatik eta olioarengatik.

Horiek guztiak ehiza txikiaren (untxiak, lehoiak, perdizak, etab) ondoan, lehengaiaren kalitatean eta tradiziozko elaborazioan oinarritutako gastronomia aliatu ezaguna osatzen dute.