Morata de Tajuña

Morata de Tajuña possède un patrimoine historique lié à son origine romaine et au posterior établissement arabe, qui a impulsé le développement agricole et les systèmes d'irrigation. Son centre urbain conserve une architecture populaire traditionnelle, avec des maisons de travail, des caves et des maisons-caves.

Se distinguent des bâtiments civils comme la Maison Mac-Crohon et la Mairie, tous deux du XIXe siècle, et un patrimoine religieux notable dirigé par la Église de l'Immaculée Conception (XVIe siècle) et plusieurs chapelles des XVIe et XVIIe siècles.

L'héritage ethnographique se complète avec le Musée de la Meunerie, ancien moulin à farine près de la rivière Tajuña, et son environnement naturel, point de départ de la Vía Verde del Tajuña, qui renforce la valeur culturelle et paysagère de la municipalité.

Les festivités les plus marquantes de Morata de Tajuña sont les Fêtes Patronales en l'honneur de la Vierge de l'Antique, qui se déroulent en septembre et combinent des actes religieux, des activités culturelles et des événements populaires. Les célébrations de Semaine Sainte sont également très importantes, déclarées d'Intérêt Touristique Régional, connues pour la participation des confréries et la tradition de la Passion Vivante.

Tout au long de l'année, d'autres fêtes traditionnelles et des bals populaires sont également célébrés, maintenant vivantes les coutumes locales et renforçant l'identité culturelle de la municipalité.

La plaine de Morata de Tajuña était autrefois connue sous le nom de “Jardin de Madrid”, car grâce au train qui la reliait à la capitale voisine, un flux était maintenu qui faisait de la localité un exportateur de certains des meilleurs produits que l'on tirait de la plaine.

Tomates, oignons, poivrons, laitues, concombres et tous ces produits que l'on peut trouver dans les commerces de la localité, s'ils proviennent de la plaine du Tajuña, garantissent une fraîcheur et un goût qu'il est difficile de trouver à Madrid. La plaine et les environs de Morata sont également connus pour leurs ails et leur huile.

Tout cela, associé à la petite chasse (lapins, lièvres, perdrix, etc.), compose un assaisonnement gastronomique populaire basé sur la qualité tant de la matière première que de sa fabrication traditionnelle.