<p><strong>Patrimoine</strong></p>
Sur la place de l’église Santa Bárbara se trouvaient autrefois les centres du pouvoir et de la vie urbaine, bien que l’emplacement n’ait pas toujours été celui-ci. Gúdar se trouvait à l’origine sur la Peña Magdalena. Vers la fin du Moyen Âge apparurent les premiers faubourgs et maisons.
Sur la montée, on rencontrait la première porte d’accès au « Gúdar médiéval ». Ces couches rocheuses formaient la muraille ou palissade qui protégeait le village. L’arrière des maisons surplombait le précipice. Après cette première ligne défensive, sur la gauche, apparaissaient les premières habitations.
Les structures défensives les plus importantes étaient celles du château, situé sur un rocher isolé entouré d’un fossé. Château d’origine islamique, puis chrétien, il fut utilisé comme carrière pour la construction du village actuel.
L’église, construite sur l’ancien cimetière, est un temple à nef unique, aujourd’hui plus petit que l’original, comme l’indique l’arche murée de l’entrée. L’église actuelle date du XVIIIe siècle.
L’importance de Gúdar à l’époque islamique et au début de la période chrétienne s’explique sans doute par sa situation sur une route importante traversant la sierra.