Metauten

Le patrimoine de Metauten est lié à son passé médiéval dans la vallée d'Allín, avec une société composée de hidalgos et de labradores et une économie traditionnelle basée sur l'agriculture, la vigne et des activités artisanales comme les anciennes tissages, aujourd'hui disparus. Se distingue particulièrement le Musée de la Truffe, centre pionnier en Espagne dédié à la truffe noire, où son histoire, sa culture, son environnement naturel et sa valeur culturelle et gastronomique sont interprétés, devenant le principal référent patrimonial et culturel de la municipalité et un élément clé pour connaître l'identité rurale et naturelle de Tierra Estella.

Les festivités de Metauten se déroulent dans une ambiance conviviale et rurale, avec un rôle particulier des fêtes patronales, qui rassemblent voisins et visiteurs autour d'actes religieux, de repas populaires et d'activités ludiques. Ces dernières années, les journées et événements liés à la truffe, soutenus par le Musée de la Truffe, ont également pris de l'importance, combinant sensibilisation, gastronomie et promotion du territoire, renforçant l'identité culturelle et festive de la municipalité au sein de Tierra Estella.

La gastronomie de Metauten est étroitement liée à la cuisine traditionnelle de Tierra Estella et à l'environnement rural. Se distinguent les plats élaborés avec des produits du jardin, les légumineuses, les viandes et les charcuteries maison, ainsi que les recettes simples de saison. Ces dernières années, la truffe noire prend une place particulière, présente tant dans la cuisine locale que lors de journées gastronomiques, apportant une valeur singulière à une gastronomie basée sur la qualité du produit et la tradition navarraise.