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Riópar
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Riópar

Albacete
Cómo llegar

Située au cœur de la montagne, cette commune – qui grâce à son village d’Umbría Angulo, est limitrophe du Parc naturel andalou de Cazorla, Segura et les Villas – possède la seule zone de protection spéciale de la province d’Albacete. Il s’agit du site connu sous le nom de Los Chorros, incluant la spectaculaire source du Río Mundo. De nombreuses mentions depuis le XIe siècle louent la beauté de ce lieu.

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Sobre Riópar

<p><strong>Patrimoine</strong></p>

La source du Río Mundo ("Los Chorros"), près de Riópar dans le Parc naturel des Calares del Mundo et de la Sima, est célèbre pour sa cascade spectaculaire de 86 mètres jaillissant de la Cueva de los Chorros.

Cette grotte est l’une des plus remarquables d’Espagne pour la spéléologie, avec près de 50 km explorés. La zone possède également une immense valeur biologique, abritant une flore protégée et des restes de forêt atlantique. Après de fortes pluies, le phénomène du "Reventón" se produit, un impressionnant débordement d’eau.

L’accès principal à la cascade est facile et adapté à tous, bien que le stationnement soit réglementé et payant les jours de forte affluence.

Riópar Viejo : Le noyau historique original, aujourd’hui restauré pour le tourisme rural. Il abrite l’Église de l’Esprit Saint (XVe siècle), la plus ancienne de la sierra, des ruines d’un château médiéval, le Musée de l’Esparto et un belvédère astronomique Starlight.

Place de la Mairie : La place principale du village nouveau, où se situe la mairie et où se déroulent les événements.

Musée des Usines Royales : Situé dans l’ancienne usine historique de zinc et de bronze fondée en 1773 (la première de ce type en Espagne), aujourd’hui musée d’archéologie industrielle et office de tourisme.

Barrage de l’Arroyo Frío : Petit réservoir artificiel à Cotillas, accessible en voiture et entouré de nature, avec eaux cristallines et aire de pique-nique.

Caz de las Fábricas : Petit itinéraire (moins de 1 km) permettant de voir l’ancien aqueduc ("Caz") et le réservoir ("Balsa del Gollizo") qui actionnaient les machines des Usines Royales.

Parc naturel des Calares del Mundo et de la Sima : Zone protégée depuis 2005, immense réserve de biodiversité, culture et histoire.

<p><strong>Fêtes</strong></p>

Foire de Riópar : 26–30 août.

Fêtes de Riópar Viejo : Troisième dimanche de septembre, célébrant le village d’origine.

Fêtes de La Casa de la Noguera : 3 mai, jour de la Croix, avec le rituel de “baigner” la croix et chanter les mayos.

Fêtes du Cortijo del Cura : 15 mai, jour de San Isidro.

Autres fêtes :

San Antón : 16 janvier

Chandeleur : 2 février

Saint-Jean : 24 juin

Sainte-Lucie : 13 décembre

<p><strong>Gastronomie</strong></p>

La gastronomie de Riópar est une tradition riche, marquée par l’isolement historique et l’autosuffisance. Elle repose sur les produits sauvages de montagne (champignons, laitues, gibier) et l’élevage, mettant en avant les ragoûts d’agneau et de chevreau.

La cuisine traditionnelle se concentre sur la conservation de la viande (filets en pot, chorizos, jambons) et les marinades. Aujourd’hui, les restaurants locaux préservent cette “cuisine lente”, proposant des plats typiques comme gazpachos manchegos, migas ruleras et potages.