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Albacete
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Localizado no coração da serra, este município – que graças à sua aldeia de Umbría Angulo, faz fronteira com o Parque Natural Andaluz de Cazorla, Segura e as Villas – possui a única zona de proteção especial na província de Albacete. É o local conhecido como Los Chorros, incluindo a espetacular nascente do Río Mundo. Muitas referências históricas, desde o século XI, elogiam a beleza deste lugar.

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Sobre Riópar

<p><strong>Património</strong></p>

A nascente do Río Mundo ("Los Chorros"), perto de Riópar no Parque Natural dos Calares del Mundo e de la Sima, é famosa pela sua espetacular cascata de 86 metros que brota da Cueva de los Chorros.

Esta caverna é uma das mais notáveis de Espanha para espeleologia, com quase 50 km explorados. A área tem imenso valor biológico, abrigando flora protegida e restos de uma floresta atlântica. Após chuvas fortes, ocorre o fenômeno do "Reventón", um impressionante aumento do caudal.

O acesso principal à cascata é fácil e adequado a todos, embora o estacionamento seja regulado e pago em dias de grande afluência.

Riópar Viejo: Núcleo histórico original, hoje restaurado para turismo rural. Abriga a Igreja do Espírito Santo (séc. XV), a mais antiga da serra, ruínas de um castelo medieval, o Museu do Esparto e um miradouro astronômico Starlight.

Praça da Câmara Municipal: Praça principal do novo povoado, onde se localiza a Câmara e realizam-se eventos.

Museu das Reais Fábricas: Localizado na histórica fábrica de zinco e bronze fundada em 1773 (a primeira do tipo em Espanha), hoje é um museu de arqueologia industrial e escritório de turismo.

Barragem de Arroyo Frío: Pequeno reservatório artificial em Cotillas, acessível de carro, rodeado de natureza, com águas cristalinas e área de piquenique.

Caz de las Fábricas: Rota curta (menos de 1 km) para ver o antigo aqueduto ("Caz") e o reservatório ("Balsa del Gollizo") que moviam as máquinas das Reais Fábricas.

Parque Natural dos Calares del Mundo e de la Sima: Espaço protegido desde 2005, grande reserva de biodiversidade, cultura e história.

<p><strong>Festividades</strong></p>

A história de Riópar está marcada pela Real Fábrica de Bronze e Latão, fundada no século XVIII, que Feira de Riópar: 26–30 de agosto.

Festividades de Riópar Viejo: Terceiro domingo de setembro, celebrando a pequena aldeia que deu origem ao Riópar atual.

Festividades de La Casa de la Noguera: 3 de maio, Dia da Cruz, com o ritual de “banhar” a cruz e cantar os mayos.

Festividades do Cortijo del Cura: 15 de maio, dia de San Isidro.

Outras festas:

San Antón: 16 de janeiro

Candelária: 2 de fevereiro

São João: 24 de junho

Santa Lúcia: 13 de dezembro

<p><strong>Gastronomia</strong></p>

A gastronomia de Riópar é uma rica tradição marcada pelo isolamento histórico e autossuficiência. Baseia-se em produtos selvagens da montanha (cogumelos, verduras, caça) e na pecuária, destacando os guisados de cordeiro e cabrito.

A cozinha mais tradicional foca na conservação da carne (lombos em azeite, chouriços, presuntos) e em escabeches. Hoje, os restaurantes da região preservam esta “cozinha lenta”, oferecendo pratos típicos como gazpachos manchegos, migas ruleras e ensopados.