Torrijas

La partie nord du territoire communal comprend les sources du rivière de Torrijas, situées dans les contreforts méridionaux du Javalambre, parsemés de nombreuses sources d’eau dues à la forte absorption dans les zones élevées (Sebastiana, Castillejo, Fontanelas, Pino, etc.).

Certaines d’entre elles sont médicinales, comme la Fuente de la Salud, à laquelle on attribue des propriétés curatives pour les maladies rénales et rhumatismales.

Sur la place principale s’élève l’église de San Cosme et San Damián. À côté se trouve la mairie, un bâtiment de trois étages avec une galerie ouverte soutenue par deux arcs en plein cintre en pierre.

À l’extérieur du village, on trouve l’ermitage de Santa Catalina, à nef unique, avec un portail en plein cintre et une chapelle attenante, ainsi que l’ermitage de Santa Margarita, aussi appelée de las Navas.

• Juin : Fête de Sainte Catherine, autour du 20.
• Juillet : Fêtes en l’honneur de Sainte Marguerite, autour du 18.
• Août : Fêtes principales d’été, comprenant :
• Un jour férié local le 8 août.
• Les fêtes de San Lorenzo, autour du 10 août.

• Dessert “Torrijas” : Comme on pouvait s’y attendre, le village partage son nom avec ce célèbre dessert. C’est un lieu emblématique pour déguster les torrijas, notamment la version aragonaise, souvent trempée dans du lait ou du vin parfumé à la cannelle et au citron.
• “Chicutas” : La spécialité la plus locale – de petits biscuits à l’orange et au chocolat, disponibles à la boulangerie du village.