Saelices és un municipi conquense amb un destacat llegat històric, molt lligat a l'entorn del riu Cigüela i al proper jaciment romà de Segóbriga.
El principal element patrimonial de Saelices és el Castell d'El Castillejo, també conegut com a Castillejo de Luján o Castell de Saelices, una fortalesa medieval situada en un enclavament estratègic que domina la vall del riu Cigüela. La seva proximitat al Parc Arqueològic de Segóbriga reforça el valor històric del municipi, integrant patrimoni defensiu medieval i herència romana en un mateix territori.
Saelices conserva un calendari festiu molt lligat a la tradició religiosa i popular. Destaquen les festes de Sant Blai (febrer), la Setmana Santa, Sant Isidre (maig) i els Maigs. La celebració més popular és la Verge dels Remedios, amb romeria al turó de Segóbriga a finals de maig. Al setembre tenen lloc les festes del Crist del Amparo, patró del municipi, juntament amb altres celebracions tradicionals al llarg de l'any.
La gastronomia de Saelices es basa en la tradició manxega conquense, amb plats senzills i contundents lligats al món rural. Són habituals les gachas, migas, potatges, els guisos de xai i la cuina de temporada. En rebosteria destaquen els dolços casolans, especialment els associats a festivitats i celebracions locals.
