Saelices es un municipio conquense con un destacado legado histórico, muy ligado al entorno del río Cigüela y al cercano yacimiento romano de Segóbriga.
El principal elemento patrimonial de Saelices es el Castillo de El Castillejo, también conocido como Castillejo de Luján o Castillo de Saelices, una fortaleza medieval situada en un enclave estratégico que domina el valle del río Cigüela. Su proximidad al Parque Arqueológico de Segóbriga refuerza el valor histórico del municipio, integrando patrimonio defensivo medieval y herencia romana en un mismo territorio.
Saelices conserva un calendario festivo muy ligado a la tradición religiosa y popular. Destacan las fiestas de San Blas (febrero), la Semana Santa, San Isidro (mayo) y los Mayos. La celebración más popular es la Virgen de los Remedios, con romería al cerro de Segóbriga a finales de mayo. En septiembre tienen lugar las fiestas del Cristo del Amparo, patrón del municipio, junto a otras celebraciones tradicionales a lo largo del año.
La gastronomía de Saelices se basa en la tradición manchega conquense, con platos sencillos y contundentes ligados al mundo rural. Son habituales las gachas, migas, potajes, los guisos de cordero y la cocina de temporada. En repostería destacan los dulces caseros, especialmente los asociados a festividades y celebraciones locales.
