Saelices da udalerri conquense bat da, historia ondare nabarmenarekin, Cigüela ibaiaren inguruan eta Segóbriga erromatar aztarnategi hurbilean lotuta.
Saeliceseko ondare-elementu nagusia El Castillejo Gaztelua da, Castillejo de Luján edo Saeliceseko Gaztelua izenarekin ere ezagutzen dena, leku estrategiko batean kokatutako gotorleku medievala Cigüela ibaiaren harana nagusitzen duena. Segóbriga Arkeologia Parkearekin duen hurbiltasunak udalerriaren balio historikoa indartzen du, ondare defentsibo medievala eta herentzia erromatarra lurralde berean integratuz.
Saelices mantentzen du jaialdi egutegi bat oso lotuta tradizio erlijioso eta herrikoiari. Nabarmendu egiten dira San Blas (otsaila), Astearte Santua, San Isidro (maiatzan) eta Maiak. Jaiotza ezagunenetako bat Erremedioetako Andre Maria da, maiatzaren amaieran Segóbriga mendira erromeriarekin. Irailean Amparo Kristo jaialdiak ospatzen dira, udalerriko patroia, urtean zehar beste ospakizun tradizional batzuekin batera.
Saeliceseko gastronomia tradizio manchega conquense oinarritzen da, plater sinple eta sendoekin lotuta landa munduarekin. Gachas, migas, potajes, ardi-guisoak eta denboraldiko sukaldaritza ohikoak dira. Errezepta gozoetan etxeko gozoak nabarmentzen dira, bereziki festetako eta tokiko ospakizunetakoekin lotutakoak.
